サクニッキ(はてブロ版)

秋刀魚の蒲焼でひつまぶし

つい最近出先でオチビにうなぎのひつまぶしを食べさせたらハマった。
お家でうなぎだと3人分お高くなるので、秋刀魚で代用。
秋刀魚の蒲焼3匹、薬味は白ゴマと青紫蘇。
たっぷりの節でひいた出汁に塩と少しの醤油で味付け。美味しかった。
きちんとひいた出汁は何も言わなくても、
オチビが必ず「うわぁ、いいにおぉい」と反応してくれる。嬉しい。
タレメモ:醤油7 みりん6 きび砂糖5 酒2