サクニッキ(はてブロ版)

ベーコンエピ祭り

まだまだバゲットやバタールを練習したいのですが、
全部の生地を家族の喜ぶベーコンエピに。
f:id:da_abll39:20120406104700j:image
1次発酵終了。
f:id:da_abll39:20120406104658j:image
2次発酵開始。
f:id:da_abll39:20120406104656j:image
・スーパーカメリヤ 180g  ・スーパーバイオレット 70g
・きび砂糖 小匙半  ・アルペンザルツ 4g  ・サフ 小匙3分の1位
・水 170g  ・ベーコン 9枚


ベーコンはいりゃ何でも美味いな。
…、パンの味がなんかイマイチ…。